Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» ОБЬЯВЛЕН НАБОР В ШКОЛУ БЕЛОЙ МАГИИ!
Вчера в 21:57 автор Ведана

» АКЦИЯ!Запись на обряд " Приворот Богородицы"
Вчера в 13:50 автор Ведана

»  Диагностика отношений в паре. Бесплатно!!! от Ильхам
Вчера в 12:28 автор Фрейя

» Запись на семинар " Рождество Богородицы"
Вчера в 9:57 автор Ведана

» ТРАНСФОРМАЦИОННАЯ ИГРА "ВЕРШИНА ОТНОШЕНИЙ"
Вчера в 9:48 автор Александровна

» АКЦИЯ! Запись на чистку с иконой " Древо Богородицы"
17.09.18 23:33 автор Саодат

» Важно! Практики и работа с Родом!
17.09.18 22:51 автор ДЖУББА

» Молитва на изгнание злых духов
17.09.18 20:45 автор ДЖУББА

» Если вы обнаружили в пороге иглу
17.09.18 20:39 автор ДЖУББА

» Заговор от мужниной ревности.
17.09.18 20:35 автор ДЖУББА

» МК Оригинальные тёртые свечи ручной работы
17.09.18 20:32 автор ДЖУББА

» Морок-непрогляд.......
17.09.18 20:21 автор ДЖУББА

» Заговор от тоски (Красильникова)
17.09.18 20:19 автор ДЖУББА

» От тоски избавиться(на пепел).Серафима
17.09.18 12:11 автор ДЖУББА

» КАК ВЫБРАТЬ ВРЕМЯ ДЛЯ МАГИИ
17.09.18 12:06 автор ДЖУББА

» Десять идей для празднования Мабона
17.09.18 12:01 автор ДЖУББА

» Заговор на чашку.....
17.09.18 11:59 автор ДЖУББА

» Приворотный заговор на похоть
17.09.18 9:46 автор Ведана

» Черепа животных в практике
17.09.18 8:27 автор Ведана

» КАК СДЕЛАТЬ ТРЕХРУННЫЕ РАСКЛАДЫ НА СИТУАЦИЮ
17.09.18 0:14 автор Ведана

» Для пышности волос
17.09.18 0:02 автор Ведана

» Черная магия чтобы ложь заглушить
16.09.18 23:35 автор Ведана

» На колокольный звон от горя и безденежья.
13.09.18 14:19 автор ДЖУББА

» Возврат "милой подруге"
13.09.18 14:06 автор ДЖУББА

» О замещении материалов в обряде и экспериментах
13.09.18 14:04 автор ДЖУББА

» 7 Духовных законов успеха
13.09.18 13:59 автор ДЖУББА

» Разбудите в себе СОЛНЫШКО
13.09.18 13:55 автор ДЖУББА

» Ваши отзывы и благодарности
12.09.18 15:44 автор ДЖУББА

» ВНИМАНИЕ! ОТКРЫТА ЗАПИСЬ НА ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС ОТЛИВОК НА ВОСК И ОЛОВО!
10.09.18 19:09 автор АСТРЕЯ

» Предложение.........
10.09.18 19:06 автор АСТРЕЯ

» МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.
09.09.18 19:40 автор ДЖУББА

» 11 заповедей Идеальной Жены
09.09.18 19:35 автор ДЖУББА

» Читайте русские сказки - в них бездны сакрального смысла
09.09.18 19:34 автор ДЖУББА

» Тихий убийца Е621- глутамат натрия
09.09.18 19:26 автор ДЖУББА

» САКРАЛЬНАЯ ГЕОМЕТРИЯ ХОРОВОДА
09.09.18 19:19 автор ДЖУББА

» Итальянская ведьма
09.09.18 18:26 автор ДЖУББА

» Руны как показатель психологических проблем личности.
09.09.18 18:21 автор ДЖУББА

» Заговоры на подкову для защиты дома и семьи
09.09.18 18:10 автор Ведана

» Практика метание рун
09.09.18 17:05 автор Ведана

» От измен жены ....
09.09.18 13:33 автор ДЖУББА

» ЗАГОВОР ДЛЯ РУКОДЕЛЬНИЦ
09.09.18 13:31 автор ДЖУББА

» Ритуальные иглы, гвозди, нити
08.09.18 19:09 автор Ведана

» Мантия - доспехи Мага.
08.09.18 19:07 автор Ведана

» РУНИЧЕСКИЙ КЛЮЧ ДЛЯ УСИЛЕНИЯ СВЯЗИ С БОГОМ
07.09.18 22:13 автор Ведана

» Чтобы пчелы водились
07.09.18 22:10 автор Ведана

» КАК ПРАВИЛЬНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЛАВЯНСКИЕ РУНЫ В КАЧЕСТВЕ ОБЕРЕГА
07.09.18 22:05 автор Ведана

» Знакомимся общаемся на разные темы и просто флудим
06.09.18 12:51 автор Велислава

» Снятие негатива на яйцо
05.09.18 20:12 автор ДЖУББА

» КАК ЗАБРАТЬ С СОБОЙ ИЗ СТАРОГО ЖИЛЬЯ ДОМОВОГО.
05.09.18 20:04 автор ДЖУББА

» О ВРЕДЕ РАФИНИРОВАННОГО МАСЛА.
05.09.18 19:58 автор ДЖУББА

» Заговор, чтобы деньги рекой полились.
05.09.18 19:54 автор ДЖУББА

»  Ритуал для замужества с вещами
05.09.18 19:51 автор ДЖУББА

» Вызов на свою тень (на исполнение желания)
05.09.18 19:36 автор ДЖУББА

» Луна и гадания.......
05.09.18 19:34 автор ДЖУББА

» Очень сильный заговор от неправедного суда, который читает жена
05.09.18 19:20 автор ДЖУББА

» На сладкий чай пробудить интерес
05.09.18 18:05 автор ДЖУББА

»  ЗВЕРОБОЙ - ТРАВА ОТ 99 БОЛЕЗНЕЙ
05.09.18 18:01 автор ДЖУББА

» Чистка от безденежья-нищеты.
05.09.18 18:00 автор ДЖУББА

» ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ СОСТАВЛЕНИЯ РУНЕСКРИПТОВ
02.09.18 21:24 автор Ведана

» ИЗБАВИТЬСЯ ОТ НИЩИТЫ И ПРИВЛЕЧЬ ХОРОШУЮ ДОЛЮ
02.09.18 21:20 автор Ведана

Сентябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Календарь Календарь

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Перейти вниз

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Сообщение автор ДЖУББА в 09.09.18 19:40

Мочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов. 
К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью. 
И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.

Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!

Подготовка плодов и тары.

Для мочения используют твёрдые плоды любых поздних и зимних сортов яблок, но чаще берут антоновские. 
Отбирают зрелые и здоровые плоды без червоточин и царапин, тёмных пятен. Яблоки тщательно моют.

Можно мочить яблоки в эмалированной или стеклянной посуде, а также в подходящих емкостях из современных материалов, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов.

Укладка яблок с пряностями.

На дно ёмкости нужно положить тонкий слой чистых листьев черной смородины (много листьев класть не надо, иначе яблоки быстро закиснут). 
На смородиновые листья плотно уложить яблоки в 2 слоя, затем идёт тонкий слой вишневых листьев, и опять яблоки. 
Далее идёт тонкий слой мяты (не переусердствуйте с мятой!), потом опять яблоки. 
Последний слой – из вышеуказанных пряных листьев (можно положить ассорти), добавив к листьям 2-3 веточки мяты, НЕ БОЛЬШЕ!

Сверху нужно положить донце-кружок чуть меньшего диаметра, чем ёмкость с яблоками, и поместить на него груз.

Рассол для заливки яблок.

Рассол для заливки яблок нужно приготовить так. 
На 10 л воды потребуется: 
- 150 г соли; 
- 250-300 г мёда (можно взять и сахар, но это нежелательно);
- 100 г солода (если его нет, то можно добавить 150 г РЖАНОЙ муки).

Рассол готовят на основе подготовленной тёплой кипяченой воды, растворяя в ней все эти компоненты. 
Затем дают рассолу остыть, перед тем как залить его в емкость с яблоками.

Остывший рассол нужно снова перемешать и залить его в ёмкость, не снимая груза. 
Учтите, что постепенно количество рассола в ёмкости будет уменьшаться. 
Важно: в течение всего времени мочения кружок должен быть закрыт рассолом, иначе яблоки быстро испортятся.

Брожение рассола и выдержка яблок.

Брожение рассола в прохладном помещении (при +15…+18 градусах) происходит в течение 6-7 дней. 
Потом ёмкость с мочёными яблоками следует поместить в холодное место на выдержку.

Мочёные яблоки обычно бывают готовы после 4-6 недель выдержки. 
Приятного аппетита!

Добавление мяты в заготовки

И напоследок, мне хотелось бы сказать о важности добавления мяты при мочении яблок и в другие заготовки. 
Обязательное добавление мяты в свои заготовки – маленький секрет моей бабушки, которым она поделилась со мной.

Например, при засолке огурцов обычно используют укроп, чеснок, листья вишни и черной смородины, хрен - в общем, кто что любит. 
А главное, как учила меня бабушка, - ПОЛОЖИТЬ ВЕТОЧКУ МЯТЫ (длиной приблизительно 10 см на 3-х-литровую банку).

Мята добавляет заготовкам такую пикантность!!! 
При этом в заготовках мята вообще не чувствуется, но зато придаёт им вкус необыкновенный!

Попробуйте и вы добавлять мяту в свои заготовки, будете довольны.

Автор: Вера Тимофеевна Васильева

_________________
Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
avatar
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения