Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
»  Акция ко дню Святого Валентина! Расклад " Моя новая любовь"
Вчера в 21:20 автор Vizitka

» Заговор, чтоб по утрам было легче вставать
Вчера в 13:11 автор Армида

» Предки-явная и скрытая помощь
Вчера в 13:09 автор Армида

» СЕМЬ ТАЙНЫХ МОЛИТВ ЭНХЕРИДИОНА для Увеличения Силы на каждый день.
Вчера в 11:40 автор ДЖУББА

» Отливка одиночества и безбрачия.
Вчера в 11:36 автор ДЖУББА

» Чистка дома на соль
Вчера в 11:35 автор ДЖУББА

» Став для защиты домашних животных от сглаза, злых языков, несчастий, травм
Вчера в 11:34 автор ДЖУББА

» Ваши отзывы и благодарности
Вчера в 11:32 автор ДЖУББА

» Заклинание, дающее силы
Вчера в 11:31 автор ДЖУББА

» Заговор от подагры
Вчера в 11:27 автор ДЖУББА

» Заговор от истерии(Степанова).
Вчера в 11:24 автор ДЖУББА

» Приправы для привлечения удачи, денег, здоровья и любви
15.02.19 6:30 автор Армида

» КТО ВАШ АНГЕЛ ХРАНИТЕЛЬ
15.02.19 6:26 автор Армида

» Лаванда -магические свойства
15.02.19 6:16 автор Армида

» Магическая помощь
14.02.19 17:16 автор Ильхам

» Акция ко Дню Всех Влюбленных " МК - Мандала моих желаний"
13.02.19 19:24 автор ДЖУББА

» Защита мужа от приворота с окормом
13.02.19 18:35 автор Ведана

»  Подкорректировать память и убрать последствия ссор (автор C.V.)
13.02.19 18:25 автор Ведана

» Кулон "Мешочек любви "
13.02.19 18:24 автор Ведана

» Свеча укажет на болезнь
13.02.19 18:04 автор Армида

» Пряники для заигрываний
13.02.19 17:54 автор ДЖУББА

» Ко дню Всех Влюбленных !!!!Авторский обряд на привлечение в жизнь своей второй половинки!
13.02.19 17:33 автор Ведана

» ЦВЕТ ИМЕНИ ..........
13.02.19 14:44 автор ДЖУББА

» ЛУЧШИЕ КНИГИ О СПОКОЙСТВИИ И ДУШЕВНОМ РАВНОВЕСИИ.
13.02.19 14:36 автор ДЖУББА

» ДУША БОЛИТ, А СЕРДЦЕ ПЛАЧЕТ. (Что такое психосоматика?)
13.02.19 14:35 автор ДЖУББА

» ТЕЛО, КАК ЗЕРКАЛО ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ.
13.02.19 14:34 автор ДЖУББА

»  Заклинание Дружбы
13.02.19 12:43 автор Армида

» Мощный ритуал на омоложение
13.02.19 11:47 автор Армида

» 5 ритуалов симорон для привлечения работы
13.02.19 11:43 автор Армида

» ЧТО Б ДЕЛО СОШЛОСЬ на хлеб
12.02.19 23:39 автор ДЖУББА

» Если свекровь изводит придирками
12.02.19 23:33 автор ДЖУББА

» Заговор от алкоголизма, наркомании и пристрастия к игре.
12.02.19 23:32 автор ДЖУББА

» Успокоить домового если рассердили
12.02.19 23:29 автор ДЖУББА

» Нумерологический прогноз на будущий год
12.02.19 21:07 автор Марта

» Для привлечения денег.
12.02.19 12:09 автор Армида

» ШЕСТЬ ЦЕЛИТЕЛЬНЫХ ЗВУКОВ
12.02.19 12:00 автор Армида

» ЧТОБЫ БЕДА ОБОШЛА СТОРОНОЙ.
12.02.19 11:59 автор Армида

»  Бесплатная диагностика: наличие магического воздействия!
12.02.19 1:48 автор рябинушка

» СЕМИНАР " МАГИЯ ДНЯ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА"
11.02.19 23:26 автор Ведана

» Заговор - оберег от проклятий
11.02.19 17:50 автор АСТРЕЯ

» НА МЕСТЬ СОПЕРНИЦЕ, НЕВЕРНОМУ МУЖУ, ЛЮБОВНИКУ
11.02.19 17:48 автор АСТРЕЯ

» Заговоренные талисманы, или обереги
11.02.19 17:45 автор АСТРЕЯ

» НА УДАЧНУЮ ИГРУ
11.02.19 17:43 автор АСТРЕЯ

» ЗАГОВОР НА УСПОКОЕНИЕ
11.02.19 17:42 автор АСТРЕЯ

» ОТ СТРАХА И НЕУДАЧИ
11.02.19 17:42 автор АСТРЕЯ

» Заговор Тризна от трех смертей
11.02.19 17:41 автор АСТРЕЯ

» Если у вас силой забирают деньги
11.02.19 17:41 автор АСТРЕЯ

» Бабу глазливую осадить
11.02.19 17:40 автор АСТРЕЯ

» Врага испугать .......
11.02.19 17:40 автор АСТРЕЯ

»  Заговор на удачу
11.02.19 17:39 автор АСТРЕЯ

»  Заговор, предотвращающий беременность
11.02.19 17:38 автор АСТРЕЯ

» Вернуть человека с дороги
11.02.19 17:37 автор АСТРЕЯ

»  Как заговорить ногтяную порчу
11.02.19 17:37 автор АСТРЕЯ

»  На деньги и удачу в бизнесе, на защиту дома и др.
11.02.19 17:36 автор АСТРЕЯ

» Оморочка на врага
11.02.19 17:35 автор АСТРЕЯ

» Заговоры-обереги в дорогу
11.02.19 17:34 автор АСТРЕЯ

» Как защититься от скандального человека
11.02.19 17:28 автор АСТРЕЯ

» ЗАГОВОР ПРОТИВ ТОСКИ ПО УМЕРШИМ
11.02.19 17:27 автор АСТРЕЯ

» ИЗМЕНЯЕМ СУДЬБУ В ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ И В ПЕРВЫЕ 12 ДНЕЙ ПОСЛЕ НЕГО
11.02.19 17:27 автор Армида

» ЗАГОВОРЫ ДЛЯ УДАЧИ
11.02.19 17:21 автор Армида

Февраль 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Календарь Календарь

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Начать новую тему   Ответить на тему

Перейти вниз

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Сообщение автор ДЖУББА в 09.09.18 19:40

Мочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов. 
К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью. 
И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.

Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!

Подготовка плодов и тары.

Для мочения используют твёрдые плоды любых поздних и зимних сортов яблок, но чаще берут антоновские. 
Отбирают зрелые и здоровые плоды без червоточин и царапин, тёмных пятен. Яблоки тщательно моют.

Можно мочить яблоки в эмалированной или стеклянной посуде, а также в подходящих емкостях из современных материалов, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов.

Укладка яблок с пряностями.

На дно ёмкости нужно положить тонкий слой чистых листьев черной смородины (много листьев класть не надо, иначе яблоки быстро закиснут). 
На смородиновые листья плотно уложить яблоки в 2 слоя, затем идёт тонкий слой вишневых листьев, и опять яблоки. 
Далее идёт тонкий слой мяты (не переусердствуйте с мятой!), потом опять яблоки. 
Последний слой – из вышеуказанных пряных листьев (можно положить ассорти), добавив к листьям 2-3 веточки мяты, НЕ БОЛЬШЕ!

Сверху нужно положить донце-кружок чуть меньшего диаметра, чем ёмкость с яблоками, и поместить на него груз.

Рассол для заливки яблок.

Рассол для заливки яблок нужно приготовить так. 
На 10 л воды потребуется: 
- 150 г соли; 
- 250-300 г мёда (можно взять и сахар, но это нежелательно);
- 100 г солода (если его нет, то можно добавить 150 г РЖАНОЙ муки).

Рассол готовят на основе подготовленной тёплой кипяченой воды, растворяя в ней все эти компоненты. 
Затем дают рассолу остыть, перед тем как залить его в емкость с яблоками.

Остывший рассол нужно снова перемешать и залить его в ёмкость, не снимая груза. 
Учтите, что постепенно количество рассола в ёмкости будет уменьшаться. 
Важно: в течение всего времени мочения кружок должен быть закрыт рассолом, иначе яблоки быстро испортятся.

Брожение рассола и выдержка яблок.

Брожение рассола в прохладном помещении (при +15…+18 градусах) происходит в течение 6-7 дней. 
Потом ёмкость с мочёными яблоками следует поместить в холодное место на выдержку.

Мочёные яблоки обычно бывают готовы после 4-6 недель выдержки. 
Приятного аппетита!

Добавление мяты в заготовки

И напоследок, мне хотелось бы сказать о важности добавления мяты при мочении яблок и в другие заготовки. 
Обязательное добавление мяты в свои заготовки – маленький секрет моей бабушки, которым она поделилась со мной.

Например, при засолке огурцов обычно используют укроп, чеснок, листья вишни и черной смородины, хрен - в общем, кто что любит. 
А главное, как учила меня бабушка, - ПОЛОЖИТЬ ВЕТОЧКУ МЯТЫ (длиной приблизительно 10 см на 3-х-литровую банку).

Мята добавляет заготовкам такую пикантность!!! 
При этом в заготовках мята вообще не чувствуется, но зато придаёт им вкус необыкновенный!

Попробуйте и вы добавлять мяту в свои заготовки, будете довольны.

Автор: Вера Тимофеевна Васильева

_________________


Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ДЖУББА
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения