Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Япония и ведьмовство
Сегодня в 7:12 автор ДЖУББА

» Египет , ведьмовство
Сегодня в 7:11 автор ДЖУББА

» Северная Америка - американская ведьма
Сегодня в 7:10 автор ДЖУББА

» ЕСЛИ ПТИЦА ЗАЛЕТЕЛА В ОКНО ( чтобы не было беды )
Сегодня в 7:09 автор ДЖУББА

» На предотвращение развода.
Сегодня в 7:04 автор ДЖУББА

»  Диагностика отношений в паре. Бесплатно!!! от Ильхам
Вчера в 18:27 автор Марина0205

» Снятие негатива по фото с помощью соли
Вчера в 8:14 автор АСТРЕЯ

» ЗАПИСЬ НА СЕМИНАР "ДУХ КАМНЯ"
19.11.18 23:24 автор ДЖУББА

» ....СОВЕТЫ РОДИТЕЛЯМ....
19.11.18 23:20 автор ДЖУББА

» Оберег на рыбу, чтобы любовь защитить и сохранить
19.11.18 22:44 автор ДЖУББА

» Пение птиц: польза для здоровья
19.11.18 22:17 автор ДЖУББА

» ЧЕРНОБОГ В РОДНОВЕРИИ
19.11.18 21:53 автор ДЖУББА

» Оставить горе на осине (Степанова)
19.11.18 19:07 автор Ведана

» Заговор, на охлаждение страсти и любви
19.11.18 18:43 автор Ведана

» НА ИСПОЛНЕНИЕ ЗАДУМАННОГО
19.11.18 18:35 автор Ведана

» Гадание ключом....
19.11.18 17:02 автор АСТРЕЯ

» Правдивое гадание на судьбу
19.11.18 17:01 автор АСТРЕЯ

» 40 способов гадания
19.11.18 17:01 автор АСТРЕЯ

» Старинное гадание на волосах
19.11.18 16:59 автор АСТРЕЯ

» В чем встречать Новый год 2019: как задобрить желтую Свинью
19.11.18 16:24 автор АСТРЕЯ

» Дни недели в рунической магии
19.11.18 16:18 автор АСТРЕЯ

» ЛЕГЕНДА ВОЗНИКНОВЕНИЯ РУН. ПУТЬ ОДИНА
19.11.18 16:18 автор АСТРЕЯ

» ОПРЕДЕЛЕНИЕ СВОЕЙ РУНЫ
19.11.18 16:17 автор АСТРЕЯ

» РИТУАЛЬНЫЙ НОЖ ВИТКИ
19.11.18 16:16 автор АСТРЕЯ

» ОСВЯЩЕНИЕ МОЛОТОМ ТОРА
19.11.18 16:15 автор АСТРЕЯ

» Ещё раз о раскрещивании и о том на сколько совместимо христианство и северные Боги.
19.11.18 16:14 автор АСТРЕЯ

»  Фетч или фильга......
19.11.18 16:12 автор АСТРЕЯ

» РУННЫЙ МАГИЧЕСКИЙ КРУГ
19.11.18 16:10 автор АСТРЕЯ

» О ПОНИМАНИИ РУН....
19.11.18 16:10 автор АСТРЕЯ

» Став "Привлечь клиента и получить деньги ". Автор Олечка77
19.11.18 16:08 автор АСТРЕЯ

» Мирослава и Светлана Коллавини: «Искупаться в золотом потоке»
19.11.18 15:55 автор АСТРЕЯ

» Мехди: «Поверить, что все будет хорошо»
19.11.18 15:54 автор АСТРЕЯ

» Мария Дюваль: «Изучить схему исполнения желаний»
19.11.18 15:54 автор АСТРЕЯ

» Марина Сугробова: «Заказать исполнение желания во сне»
19.11.18 15:53 автор АСТРЕЯ

» Макс Гендель: «Пить волшебный напиток натощак»
19.11.18 15:53 автор АСТРЕЯ

» Мавис: «Заключить сделку с дьяволом»
19.11.18 15:52 автор АСТРЕЯ

» Людмила Савина: «Научиться использовать аффирмации»
19.11.18 15:52 автор АСТРЕЯ

» Любовь Щербинина: «Очиститься у целителей или сходить в церковь»
19.11.18 15:51 автор АСТРЕЯ

» Лилия Хегай: «Хлеб, сахар и роза для исполнения желания»
19.11.18 15:51 автор АСТРЕЯ

» Лика Гордаски: «Составить конкретные пожелания»
19.11.18 15:50 автор АСТРЕЯ

» Кажетта: «Расплавить сахар на пламени свечи»
19.11.18 15:49 автор АСТРЕЯ

» Присуха на закате в пятницу
19.11.18 12:11 автор Ведана

» Если мужчина боится начать отношения
19.11.18 11:54 автор Ведана

» КАК ПРИВЛЕЧЬ ДОМОВОГО В ДОМ?
19.11.18 11:53 автор Ведана

» Отливка порчи воском через ножи (автор-Patronessa)
18.11.18 22:00 автор ДЖУББА

» Как оморочить врага
18.11.18 21:49 автор ДЖУББА

» Заговор от разлучницы .
18.11.18 21:45 автор ДЖУББА

» ЛЕНТА НА УДАЧУ *********
17.11.18 12:45 автор ДЖУББА

» ЖЕНА И УДАЧА.......
17.11.18 12:42 автор ДЖУББА

» РИТУАЛ ПРОЩЕНИЯ ........
17.11.18 12:31 автор ДЖУББА

» Продукты, способствующие разжижению крови.
17.11.18 10:15 автор АСТРЕЯ

» 4 вида семян с большей антиканцерогенной силой.
17.11.18 10:13 автор АСТРЕЯ

» Как очистить и детоксифицировать почки в домашних условиях
17.11.18 10:10 автор АСТРЕЯ

» Целебный эликсир молодости профессора Ефимова
17.11.18 10:09 автор АСТРЕЯ

» Как улучшить мозговое кровообращение с помощью народных средств?
17.11.18 10:09 автор АСТРЕЯ

» ВЫБОР СИГНИФИКАТОРА
17.11.18 10:07 автор АСТРЕЯ

» Закрытие колоды или ЗАКРЫВАЛКИ
17.11.18 10:06 автор АСТРЕЯ

» Правильные вопросы в Таро
17.11.18 10:04 автор АСТРЕЯ

» Проявление энергий стихий в МА
17.11.18 10:04 автор АСТРЕЯ

» Определение пола ребенка по таро+расклад "течение беременности"
17.11.18 10:03 автор АСТРЕЯ

Ноябрь 2018
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Календарь Календарь

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Перейти вниз

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ.

Сообщение автор ДЖУББА в 09.09.18 19:40

Мочение яблок – один из замечательных способов заготовки этих очень вкусных и полезных плодов. 
К сожалению, сейчас такую заготовку мало кто из садоводов умеет и стремится сделать осенью. 
И напрасно! Ведь мочёные яблоки сохраняют все свои ценные свойства, приобретая пикантный вкус и аромат благодаря пряностям, используемым при мочении.

Старинный рецепт мочения яблок, которым я хочу поделиться, мне дала уже 50 лет назад моя бабушка. Так мочили яблоки ещё в начале ХХ-го века!

Подготовка плодов и тары.

Для мочения используют твёрдые плоды любых поздних и зимних сортов яблок, но чаще берут антоновские. 
Отбирают зрелые и здоровые плоды без червоточин и царапин, тёмных пятен. Яблоки тщательно моют.

Можно мочить яблоки в эмалированной или стеклянной посуде, а также в подходящих емкостях из современных материалов, предназначенных для приготовления и хранения пищевых продуктов.

Укладка яблок с пряностями.

На дно ёмкости нужно положить тонкий слой чистых листьев черной смородины (много листьев класть не надо, иначе яблоки быстро закиснут). 
На смородиновые листья плотно уложить яблоки в 2 слоя, затем идёт тонкий слой вишневых листьев, и опять яблоки. 
Далее идёт тонкий слой мяты (не переусердствуйте с мятой!), потом опять яблоки. 
Последний слой – из вышеуказанных пряных листьев (можно положить ассорти), добавив к листьям 2-3 веточки мяты, НЕ БОЛЬШЕ!

Сверху нужно положить донце-кружок чуть меньшего диаметра, чем ёмкость с яблоками, и поместить на него груз.

Рассол для заливки яблок.

Рассол для заливки яблок нужно приготовить так. 
На 10 л воды потребуется: 
- 150 г соли; 
- 250-300 г мёда (можно взять и сахар, но это нежелательно);
- 100 г солода (если его нет, то можно добавить 150 г РЖАНОЙ муки).

Рассол готовят на основе подготовленной тёплой кипяченой воды, растворяя в ней все эти компоненты. 
Затем дают рассолу остыть, перед тем как залить его в емкость с яблоками.

Остывший рассол нужно снова перемешать и залить его в ёмкость, не снимая груза. 
Учтите, что постепенно количество рассола в ёмкости будет уменьшаться. 
Важно: в течение всего времени мочения кружок должен быть закрыт рассолом, иначе яблоки быстро испортятся.

Брожение рассола и выдержка яблок.

Брожение рассола в прохладном помещении (при +15…+18 градусах) происходит в течение 6-7 дней. 
Потом ёмкость с мочёными яблоками следует поместить в холодное место на выдержку.

Мочёные яблоки обычно бывают готовы после 4-6 недель выдержки. 
Приятного аппетита!

Добавление мяты в заготовки

И напоследок, мне хотелось бы сказать о важности добавления мяты при мочении яблок и в другие заготовки. 
Обязательное добавление мяты в свои заготовки – маленький секрет моей бабушки, которым она поделилась со мной.

Например, при засолке огурцов обычно используют укроп, чеснок, листья вишни и черной смородины, хрен - в общем, кто что любит. 
А главное, как учила меня бабушка, - ПОЛОЖИТЬ ВЕТОЧКУ МЯТЫ (длиной приблизительно 10 см на 3-х-литровую банку).

Мята добавляет заготовкам такую пикантность!!! 
При этом в заготовках мята вообще не чувствуется, но зато придаёт им вкус необыкновенный!

Попробуйте и вы добавлять мяту в свои заготовки, будете довольны.

Автор: Вера Тимофеевна Васильева

_________________
Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
avatar
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения