Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Добро пожаловать!
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА EmptyСегодня в 15:07 автор АСТРЕЯ

» Ваши отзывы и благодарности
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА EmptyСегодня в 14:44 автор birusa

» ЗАПИСЬ НА СЕМИНАР ЯБЛОЧНЫЙ СПАС
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА EmptyВчера в 20:11 автор Ведана

» Чтобы ребёнок здоровым родился
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:56 автор ДЖУББА

» Сильный заговор на колокольчик
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:54 автор ДЖУББА

» Заговор и купание под полной луной для красоты
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:51 автор ДЖУББА

» Избавить род от вражды
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:50 автор ДЖУББА

» Став Tycoon (печать). Автор Матильда
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:47 автор ДЖУББА

» Снять замок с чужой работы.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:44 автор ДЖУББА

» Помочь ребенку начать ходить
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:34 автор ДЖУББА

» Как ухаживать за глазами и кожей вокруг глаз: ЗОЛОТЫЕ секреты Аюрведы
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:32 автор ДЖУББА

» Знакомимся общаемся на разные темы и просто флудим
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:28 автор ДЖУББА

» Молитва для Предков
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:25 автор ДЖУББА

» ПЕРЕБРОС ХУДОГО ПОСЫЛА.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:20 автор ДЖУББА

» Обряд на маковые зерна
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:17 автор ДЖУББА

» ОТКРЫТА ЗАПИСЬ НА ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС «РОДОВОЙ МАГИИ"!
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty13.08.19 14:08 автор ДЖУББА

» ПРИГЛАШАЕМ НА МАСТЕР-КЛАСС "ДЕНЬ ЗНАНИЙ"
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty07.08.19 12:50 автор Ведана

» Шея (боль, проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:28 автор ДЖУББА

» Суставы (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:26 автор ДЖУББА

» Судороги, спазмы
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:24 автор ДЖУББА

» Рука (предплечье)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:23 автор ДЖУББА

» Рука (кисти)......
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:22 автор ДЖУББА

» Позвоночник, спина
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:19 автор ДЖУББА

» ......Плоскостопие.....
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:15 автор ДЖУББА

» Плечо, плечи (боль, проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:12 автор ДЖУББА

» Пальцы рук (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:11 автор ДЖУББА

» Остеохондроз шейный
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:10 автор ДЖУББА

» Ноги, пальцы ног, ступни (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:09 автор ДЖУББА

» Мышцы, мускулы (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:06 автор ДЖУББА

» Локоть , проблемы...
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:04 автор ДЖУББА

» Копчик (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:03 автор ДЖУББА

» Грыжа межпозвоночного диска, смещение диска
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 15:01 автор ДЖУББА

» Вывих , причины........
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 14:58 автор ДЖУББА

» Запястье (проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 14:55 автор ДЖУББА

» Магическая помощь
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 14:51 автор ДЖУББА

» Магическая помощь
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 11:27 автор serg3011

» Магическая помощь
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty05.08.19 11:22 автор serg3011

» Чтобы улучшилось зрение
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty30.07.19 19:24 автор АСТРЕЯ

» ТЕСТЫ НА ТАРО
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty29.07.19 20:55 автор Аруна

» Рунический камень установлен под Воронежем
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty27.07.19 12:03 автор АСТРЕЯ

» Сделать кольцо удачи
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty21.07.19 16:31 автор Ведана

» Защита - оморочка дома
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty21.07.19 16:24 автор Ведана

» ПЕРЕКЛАД ОДИНОЧЕСТВА НА РЯБИНУ
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty21.07.19 15:17 автор Ведана

» Вымоленные дети....
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty16.07.19 7:53 автор ЭРИДАН

» Колено, проблемы. Символ гордости.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:41 автор ДЖУББА

» Кости (переломы, проблемы)
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:38 автор ДЖУББА

» Лодыжки, голеностопный сустав - проблемы
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:32 автор ДЖУББА

» Обряд на маковые зерна
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:18 автор ДЖУББА

» Став Состоятельный клиент Автор Aniseed
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:14 автор ДЖУББА

» Чтобы свести все прыщи начисто.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:09 автор ДЖУББА

» В Родительскую субботу можно во сне испросить совета у покойных родственников.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 12:05 автор ДЖУББА

» НА «Обжорство» -ритуал
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 11:54 автор ДЖУББА

» "Пинок" - "Calcitrare"
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 11:49 автор ДЖУББА

» Заговор на удачу в бизнесе на воду
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty08.07.19 11:40 автор ДЖУББА

»  ЗАПИСЬ НА СЕМИНАР НЕЗРИМАЯ ПОМОЩЬ АРХАНГЕЛОВ
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty04.07.19 23:10 автор Cosmos

» ПРАВИЛА ФОРУМА
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty03.07.19 19:11 автор Cosmos

» Колдовство на убывающую луну, основные правила.
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty25.06.19 11:32 автор Ведана

» Присниться нужному человеку
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty25.06.19 11:11 автор Ведана

» Прийти во сне к человеку
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty25.06.19 11:10 автор Ведана

» Приглашаем вас принять участие в семинаре "Летнее солнцестояние"
КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty18.06.19 7:26 автор Ведана

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Календарь Календарь

КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

Перейти вниз

КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

Сообщение автор ДЖУББА в 26.05.18 12:50

Калитка - древняя выпечка из пресного ржаного теста. Популярны калитки в северных областях России. В Карелии калитки считаются национальным блюдом. 

Само название «калитки» — русское, к калитке или воротам, дверям не имеющее никакого отношения. Оно возникло случайно, как звуковое искажение непонятного русским финского «калиттоа», «калитт». 

Сами карелы называют их еще «рюпиттетю», что означает «морщинистые», «сборчатые», по внешнему виду их защипки, а «калиттоа» можно перевести, как «намазанное», ибо начинку как бы намазывают на блинчик, или сканец, из которого делается пирожок. 
Таким образом, название этих национальных пирожков связано с тем, как их делают, с формой их приготовления. 
А это говорит о большой древности калиток. Тот факт, что их приготавливают из пресного теста, указывает, что они существовали у карел задолго до крещения Руси, то есть, видимо, возникли в IX веке, а быть может, и раньше. 

Калитка - род открытого маленького пирожка, типа ватрушки, зачастую продолговатой, круглой или многоугольной формы. Начинкой для калиток являются каши, ягоды, грибы, творог, позднее стали использовать для начинки картофель. 

Для теста: 
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Рецепт 1 : 
1 стакан кефира (или простокваши) 
3-3,5 стакана ржаной муки, 
1 ст.л. мёда, 
4-5 ст. л. пшеничной муки для раскатки теста 

Приготовление: 

В муку влейте кефир и мёд, замесите плотное тесто. При необходимости добавьте муки или кефира. Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 15 минут. 

Разогрейте духовку до 190ºС. Посыпьте стол мукой, выложите тесто. Скатайте из теста жгут, разрежьте на кусочки. Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте скалкой до толщины тонких блинов. 
Выложите на застеленный бумагой противень. В середину калиток положите по ложке начинки. Края теста защипите, можно смазать сметаной. 
Ржаное тесто почти не меняет цвет при выпекании, поэтому после 15 минут почаще смотрите на калитки – они могут подгореть. 

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]Рецепт 2: 
Мука пшеничная - 1 ст. 
Мука ржаная - 1 ст. 
Сметана - 2 ст. л. 
Молоко - 150 мл 
Соль (на кончике ножа) 
Делаем углубление в муке, вливаем молоко, смешанное со сметаной. Добавляем соль, замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. 

Тесто оставить на 30 минут, покрыв салфеткой, чтобы не обветрилось. Раскатать тесто в жгут, нарезать на равные кусочки, скатать шарики, раскатать из них тонкие лепешки, придать им круглую или овальную форму. Положить разнообразные начинки и загнуть края. 

Выпекать калитки при температуре 180 -200 град. примерно 20 минут. 
Из творога: 100 г свежего творога, 1 желток, 1 /2 чайной ложки сахара, соль по вкусу. Творог желательно растереть с желтком, сахаром и солью до однородной массы. 

Из сыра или брынзы: 150 г сыра или брынзы, яйцо, зелень петрушки, укропа или сельдерея. 
Натереть на крупной терке сыр или брынзу, добавить пучок мелко нарезанной зелени укропа, петрушки или сельдерея, сырое яйца, перемешать. 

Из свежих грибов: 1 кг свежих грибов, 1 —2 столовые ложки сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 1 /2 стакана сметаны, зелень укропа или петрушки. 
Очищенные промытые белые грибы отварить, нарезать ломтиками, обжарить в масле, добавить отдельно обжаренный репчатый лук, сметану, посолить и, прикрыв крышкой, тушить примерно 20 минут. Охладить, добавить мелко нарезанную зелень укропа или петрушки. 

Из дикорастущих или садовых ягод: 1 стакан ягод (земляники, черники, малины, голубики, ежевики, брусники), 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка крахмала. 

Из картофельного пюре: 7 —8 картофелин, яйцо, 2 —3 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу. Картофель очистить, вымыть, отварить, тщательно растолочь, добавить масло, яйцо, соль, хорошо взбить до однородной кремообразной массы.

_________________


Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ДЖУББА
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА Empty Re: КАЛИТКИ - СТАРИННАЯ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА

Сообщение автор ДЖУББА в 26.05.18 12:51

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

_________________


Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ДЖУББА
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения