Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» 16 ПРИЧИН ПИТЬ ВОДУ С ЛИМОНОМ
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 14:03 автор ДЖУББА

» 23 СПОСОБА ПОСТАВИТЬ МОЗГИ НА МЕСТО
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 14:01 автор ДЖУББА

» УБЕЖДЕНИЯ, ПОЛЕЗНЫЕ ДЛЯ ЖИЗНИ.
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:59 автор ДЖУББА

» 10 ПОБОЧНЫХ ЭФФЕКТОВ ОСОЗНАННОСТИ
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:55 автор ДЖУББА

» МЫШЕЧНЫЕ ЗАЖИМЫ .......
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:53 автор ДЖУББА

» Медитация от Архангела Михаила на очистку и исцеление рода
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:50 автор ДЖУББА

» СПИСОК СЛОВ, КОТОРЫЕ РАЗРУШАЮТ И ЗАКЛАДЫВАЮТ ПРОГРАММУ БОЛЕЗНИ
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:46 автор ДЖУББА

» Позы йоги с пользой для здoровья!
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:42 автор ДЖУББА

» 7 секретов успешной медитации
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:39 автор ДЖУББА

» 9 KИHЕЗИOЛOГИЧЕСKИХ УПPAЖHЕHИЙ, KOТОPЫЕ ЗАСТAВЯТ MOЗГ PAБOТAТЬ HA ПOЛНУЮ MOЩHОCТЬ
Волшебная окрошка, история и рецепт EmptyСегодня в 13:31 автор ДЖУББА

»  9 Сон Богородицы
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty23.05.19 8:24 автор Армида

» ЧИСЛО ТАЛИСМАН-считаем
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty23.05.19 8:11 автор Армида

» ЗДОРОВЬЕ ЗАВИСИТ ОТ МЫСЛЕЙ ИЛИ ПОЧЕМУ БОЛЕЕМ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty19.05.19 16:05 автор Армида

» Помощь в трактовке раскладов на Рунах
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty18.05.19 23:05 автор ЭРИДАН

» ПРИГЛАШАЕМ НА СЕМИНАР " НИКОЛА ВЕШНИЙ"
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty18.05.19 15:35 автор Ведана

» СЕКРЕТЫ ИДЕАЛЬНО ЧИСТЫХ КУХОННЫХ ПОЛОТЕНЕЦ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty16.05.19 19:09 автор ДЖУББА

» Куда деваются записки из Стены Плача?
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 21:05 автор ЭРИДАН

» ВЫЙТИ ЗАМУЖ ПОСЛЕ РАЗВОДА
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 20:21 автор Ведана

» Заговор на любовь на растущую луну.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 20:13 автор Ведана

» ПРИГЛАШАЕМ НА СЕМИНАР " ГРОЗОВАЯ МАГИЯ"
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 19:40 автор Ведана

» Заговор от невезения.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 19:37 автор Ведана

» КУДА БРОСИТЬ МОНЕТУ, ЧТОБЫ ИСПОЛНИЛОСЬ ЖЕЛАНИЕ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 8:41 автор АСТРЕЯ

» СМЫСЛ И БЕССМЫСЛЕННОСТЬ ЖИЗНИ.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 8:37 автор АСТРЕЯ

» Волшебная Палочка Существует!
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 8:33 автор АСТРЕЯ

» Вымоленные дети....
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty15.05.19 8:33 автор АСТРЕЯ

» ВАМПИР или ДОНОР......?!?
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 17:49 автор Армида

» Индустрия успокаивания детей.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:56 автор ДЖУББА

» СВАДЬБЫ, как их видели наши предки
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:53 автор ДЖУББА

» САМОМАССАЖ ДЛЯ АКТИВАЦИИ КРОВОТОКА В НОГАХ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:51 автор ДЖУББА

» СОДА КАЛЬЦИНИРОВАННАЯ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:45 автор ДЖУББА

» ПОВАРЕННАЯ СОЛЬ......
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:44 автор ДЖУББА

» Горчица – средство универсальное.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:43 автор ДЖУББА

» КАК ВЫМЕСТИ ИЗ ДОМА НЕГАТИВ, БОЛЕЗНИ И ОТРИЦАТЕЛЬНУЮ ЭНЕРГИЮ:
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:41 автор ДЖУББА

» В КАКИЕ ДНИ ПОДМЕТАТЬ НА ПРИВЛЕЧЕНИЯ ДЕНЕГ:
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:41 автор ДЖУББА

» КАК В СТАРЫЕ ВРЕМЕНА ВЕНИКОМ УДАЧУ ВОРОВАЛИ:
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:40 автор ДЖУББА

» А ЧТО Я ОДИН МОГУ СДЕЛАТЬ?
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:34 автор ДЖУББА

» Как узнать настоящего мужчину.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:30 автор ДЖУББА

» ТАТЬЯНА ЧЕРНИГОВСКАЯ: «НЕ НАЧИНАЙТЕ УЧИТЬ РЕБЕНКА СЛИШКОМ РАНО»
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty14.05.19 13:27 автор ДЖУББА

» ЗАСТАВИТЬ ...... ПЛАТИТЬ ЕГО ЖЕ КРЕДИТЫ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty12.05.19 16:00 автор Ведана

» КАК ВЫБРАТЬСЯ ИЗ ДОЛГОВ.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty12.05.19 15:58 автор Ведана

» ЕСЛИ КТО ТО ИСПОРТИЛ ТОРГОВЛЮ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty12.05.19 15:57 автор Ведана

» Талисман. Серебряные шаги за удачей
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty12.05.19 15:50 автор Ведана

» ЧТОБЫ ВСЕ ВЫШЛО ПО-ВАШЕМУ: (на удачное завершение дела)
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty12.05.19 15:26 автор Ведана

» Оберег на ночь .-пробуем!
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 15:05 автор Армида

»  Как отыскать своё дерево.....?
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 14:38 автор Армида

» Сон Богородицы на бесконечный денежный припас.
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 13:29 автор Армида

» УТРЕННЯЯ МОЛИТВА
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:31 автор ДЖУББА

» Если отдаете свои вещи родственникам или другим людям
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:20 автор ДЖУББА

» Молитва-заговор от венца безбрачия
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:18 автор ДЖУББА

» Дни почитания икон и сила их исцеляющая
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:17 автор ДЖУББА

» ЗАГОВОР ОТ ЗЛОСТИ ЛЮДЕЙ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:12 автор ДЖУББА

» Заговор от испуга для маленьких детей
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:10 автор ДЖУББА

» Молитва об усопшем христианине
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:05 автор ДЖУББА

» Молитва детей об усопших родителях
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:02 автор ДЖУББА

» Молитва родителей о почивших детях
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:01 автор ДЖУББА

» Молитва вдовы .....................
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 11:00 автор ДЖУББА

» Молитва вдовца ********
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 10:59 автор ДЖУББА

» Знакомимся общаемся на разные темы и просто флудим
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty07.05.19 10:56 автор ДЖУББА

»  НЕАКТИВНЫЕ АККАУНТЫ
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty05.05.19 12:24 автор ЭРИДАН

» ВАЖНО! Условия участия в акциях!
Волшебная окрошка, история и рецепт Empty05.05.19 10:02 автор ЭРИДАН

Май 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Календарь Календарь

Волшебная окрошка, история и рецепт

Перейти вниз

Волшебная окрошка, история и рецепт Empty Волшебная окрошка, история и рецепт

Сообщение автор ДЖУББА в 19.02.18 12:02

Окрошка - одно из самых популярных летних блюд в России, спасающее от жары. Это холодный суп, в основе которого традиционно используют квас. Название блюда произошло от слова "крошить". В его составе присутствуют мелко нарезанные овощи, мясо или рыба.

В старину на Руси окрошку готовили на капустном или огуречном рассоле. В современном варианте для окрошки используют кефир, йогурт, кислое молоко, минеральную воду или пиво.

Немного из истории

Существует версия, что окрошка появилась благодаря бурлакам на Волге. По утрам крестьян кормили кашей, на ужин давали полбу. А вот в обед, когда был самый пик судоходства, бурлакам давали квас и сушеную воблу. Так как у них были проблемы с зубами, приходилось размачивать воблу в квасе.

Немного позже крестьяне стали собирать в прибрежных огородах картошку, огурцы, репу, редис. Они начали для сытости добавлять в квас с воблой эти ингредиенты. Так появилась окрошка.

Что можно класть в окрошку

Традиционно в состав окрошки входят: картофель (отваренный в "мундире"), огурцы, морковь, редис, зеленый лук, укроп, петрушка, кинза. Также в блюдо можно добавлять отварное мясо, рыбу или курицу. Для насыщенного вкуса можно использовать разные нежирные сорта мяса. Можно брать за основу говядину или куриную грудку (без шкурки). Мясо должно мягким и нежным. 

Если выбираете рыбу вместо мяса, тогда желательно использовать виды рыбы со сладковатым вкусом – судак, треска, линь. Предварительно ее отваривают и нарезают на мелкие кубики. Перед самой подачей на стол можно ввести вареные яйца и сметану.

В современных вариантах окрошки используют копченую рыбу, колбасу, майонез. А это, соответственно, делает блюдо менее полезным и слишком калорийным. 

Овощей и мяса в окрошке должно быть в равных пропорциях. 

Домашний квас для окрошки 

От того, насколько качественный квас будет использоваться для окрошки, будет зависеть вкус блюда. Как известно, в магазинах не всегда можно найти полезные продукты и напитки. Желательно использовать кислый квас домашнего приготовления, лучше белый. А если вы выбрали вариант окрошки с рыбой, то ее можно немного подкислить лимонным соком.

Сладковатый квас подходит для овощной и мясной окрошки. Чтобы блюдо получилось более острым, можно сделать предварительно заправку из горчицы, перца, зеленого лука, желтков и небольшого количества кваса. Этой смесью следует залить нарезанные ингредиенты и дать немного настояться. Вместо горчицы можно использовать хрен.

Окрошка с низким содержанием калорий

Окрошка может стать прекрасным блюдом для тех, кто пытается похудеть. В этом случае важно из ее состава исключить высококалорийные продукты или добавлять их в небольших количествах. Например, используйте нежирное отварное мясо (рыбу, птицу) вместо колбасы и копченостей.

Готовьте окрошечную смесь не на квасе, а на обезжиренном йогурте или кефире. 

Следует помнить, что диета на окрошке предполагает употребление свежих овощей, фруктов и соков. Необходимо ограничить употребление жирных сортов мяса, жареных продуктов. А также умеренно следует потреблять хлеб. 

Порядок закладки продуктов

Для любой окрошки существуют основные правила ее приготовления. Главное их придерживаться, тогда получите нужный результат. Итак, как же правильно готовить окрошку?
Вначале готовится овощная гуща из нейтральных овощей. Нарезать все следует небольшими кубиками. 
Если вы будете использовать мясо или рыбу, тогда смешайте все вместе в равных пропорциях. 
Введите пряную окрошечную смесь и дайте настояться не меньше 30 минут. 
Добавьте пряную зелень.
Все смешайте с квасом (кефиром, йогуртом или пахтой). 
Перед подачей на стол добавляйте сметану.

Рецепт овощной окрошки на кефире с горчицей

Предлагаем вам попробовать пикантную окрошку с горчицей, которая станет находкой в жаркий летний день.

Ингредиенты: 

Картофель отварной 5-6 шт.
Редис 1 небольшой пучок
Огурец свежий 2-3 шт.
Яйца куриные 5 шт.
Зеленый лук 70 г
Горчица (лучше французская, она более мягкая) 1 ст. л.
Кефир 2,5% жирности 1 л
Кипято1 ст. л.
Укроп 3-4 веточки
Соль, перец, сметана по вкусу

Способ приготовления

Все продукты нарезайте небольшими кубиками, а редис можно пластинками. 
Зеленый лук и укроп измельчите и смешайте с солью. 
Желтки отделите от белков и разотрите с горчицей. 
Белки также нарезаются кубиками. 
Возьмите глубокую емкость и смешайте в ней картофель, редис, яичные белки. 
Поперчите и добавьте туда смесь из желтков и горчицы, а также введите лук с зеленью. Все хорошо перемешайте и оставьте настаиваться около 30 минут. 
Затем добавляйте кефир, по необходимости соль. Также пусть постоит около 30 минут. 
Перед подачей добавляйте сметану. По желанию можно окрошку разбавить кипяченой водой и добавить мясо. Освежающий суп готов! Приятного аппетита!

_________________


Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ДЖУББА
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения