Поиск
 
 

Результаты :
 

 


Rechercher Расширенный поиск

Последние темы
» Добро пожаловать!
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  EmptyСегодня в 15:07 автор АСТРЕЯ

» Ваши отзывы и благодарности
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  EmptyСегодня в 14:44 автор birusa

» ЗАПИСЬ НА СЕМИНАР ЯБЛОЧНЫЙ СПАС
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  EmptyВчера в 20:11 автор Ведана

» Чтобы ребёнок здоровым родился
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:56 автор ДЖУББА

» Сильный заговор на колокольчик
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:54 автор ДЖУББА

» Заговор и купание под полной луной для красоты
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:51 автор ДЖУББА

» Избавить род от вражды
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:50 автор ДЖУББА

» Став Tycoon (печать). Автор Матильда
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:47 автор ДЖУББА

» Снять замок с чужой работы.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:44 автор ДЖУББА

» Помочь ребенку начать ходить
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:34 автор ДЖУББА

» Как ухаживать за глазами и кожей вокруг глаз: ЗОЛОТЫЕ секреты Аюрведы
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:32 автор ДЖУББА

» Знакомимся общаемся на разные темы и просто флудим
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:28 автор ДЖУББА

» Молитва для Предков
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:25 автор ДЖУББА

» ПЕРЕБРОС ХУДОГО ПОСЫЛА.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:20 автор ДЖУББА

» Обряд на маковые зерна
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:17 автор ДЖУББА

» ОТКРЫТА ЗАПИСЬ НА ПРАКТИЧЕСКИЙ КУРС «РОДОВОЙ МАГИИ"!
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty13.08.19 14:08 автор ДЖУББА

» ПРИГЛАШАЕМ НА МАСТЕР-КЛАСС "ДЕНЬ ЗНАНИЙ"
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty07.08.19 12:50 автор Ведана

» Шея (боль, проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:28 автор ДЖУББА

» Суставы (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:26 автор ДЖУББА

» Судороги, спазмы
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:24 автор ДЖУББА

» Рука (предплечье)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:23 автор ДЖУББА

» Рука (кисти)......
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:22 автор ДЖУББА

» Позвоночник, спина
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:19 автор ДЖУББА

» ......Плоскостопие.....
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:15 автор ДЖУББА

» Плечо, плечи (боль, проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:12 автор ДЖУББА

» Пальцы рук (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:11 автор ДЖУББА

» Остеохондроз шейный
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:10 автор ДЖУББА

» Ноги, пальцы ног, ступни (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:09 автор ДЖУББА

» Мышцы, мускулы (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:06 автор ДЖУББА

» Локоть , проблемы...
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:04 автор ДЖУББА

» Копчик (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:03 автор ДЖУББА

» Грыжа межпозвоночного диска, смещение диска
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 15:01 автор ДЖУББА

» Вывих , причины........
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 14:58 автор ДЖУББА

» Запястье (проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 14:55 автор ДЖУББА

» Магическая помощь
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 14:51 автор ДЖУББА

» Магическая помощь
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 11:27 автор serg3011

» Магическая помощь
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty05.08.19 11:22 автор serg3011

» Чтобы улучшилось зрение
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty30.07.19 19:24 автор АСТРЕЯ

» ТЕСТЫ НА ТАРО
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty29.07.19 20:55 автор Аруна

» Рунический камень установлен под Воронежем
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty27.07.19 12:03 автор АСТРЕЯ

» Сделать кольцо удачи
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty21.07.19 16:31 автор Ведана

» Защита - оморочка дома
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty21.07.19 16:24 автор Ведана

» ПЕРЕКЛАД ОДИНОЧЕСТВА НА РЯБИНУ
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty21.07.19 15:17 автор Ведана

» Вымоленные дети....
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty16.07.19 7:53 автор ЭРИДАН

» Колено, проблемы. Символ гордости.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:41 автор ДЖУББА

» Кости (переломы, проблемы)
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:38 автор ДЖУББА

» Лодыжки, голеностопный сустав - проблемы
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:32 автор ДЖУББА

» Обряд на маковые зерна
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:18 автор ДЖУББА

» Став Состоятельный клиент Автор Aniseed
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:14 автор ДЖУББА

» Чтобы свести все прыщи начисто.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:09 автор ДЖУББА

» В Родительскую субботу можно во сне испросить совета у покойных родственников.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 12:05 автор ДЖУББА

» НА «Обжорство» -ритуал
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 11:54 автор ДЖУББА

» "Пинок" - "Calcitrare"
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 11:49 автор ДЖУББА

» Заговор на удачу в бизнесе на воду
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty08.07.19 11:40 автор ДЖУББА

»  ЗАПИСЬ НА СЕМИНАР НЕЗРИМАЯ ПОМОЩЬ АРХАНГЕЛОВ
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty04.07.19 23:10 автор Cosmos

» ПРАВИЛА ФОРУМА
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty03.07.19 19:11 автор Cosmos

» Колдовство на убывающую луну, основные правила.
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty25.06.19 11:32 автор Ведана

» Присниться нужному человеку
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty25.06.19 11:11 автор Ведана

» Прийти во сне к человеку
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty25.06.19 11:10 автор Ведана

» Приглашаем вас принять участие в семинаре "Летнее солнцестояние"
Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty18.06.19 7:26 автор Ведана

Август 2019
ПнВтСрЧтПтСбВс
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Календарь Календарь

Здоровый рацион русского народа середины 19 века.

Перейти вниз

Здоровый рацион русского народа середины 19 века.  Empty Здоровый рацион русского народа середины 19 века.

Сообщение автор ДЖУББА в 16.01.18 9:17

Постоянную и главную пищу земледельцев составляют: ржаной хлеб, щи и каша гречневая или просяная; прочая же пища у них бывает более или менее различна, смотря по времени года. В зимние посты они едят: кислую капусту с квасом, луком и солеными огурцами; редьку тертую с квасом или нарезанную кусками — с солью; картофель и варенки (вареные свежие бураки) с огурцами и с квасом, а иногда один картофель с конопляным маслом или соком. Щи приготовляют, с ноября месяца до половины апреля, из кислой капусты или квашеных бураков, а в остальное время года из разной зелени: молодой крапивы, снытки, лебеды, чернобыльника, сурепки, щавеля, молодой гречихи и свежей капусты, и затирают их ржаною мукою или просяным пшеном. В постные дни щи приправляют конопляным маслом или соком, или приготовляют их вовсе без всякой приправы. Кашу едят со щами или с квасом, а более достаточные — с маслом; некоторые приготовляют кашу с тыквою, изрезав ее в мелкие кусочки, варят в воде, а потом кладут туда пшено. 

Иногда разнообразят свой постный стол и другими кушаньями: едят взвар (сушеные груши и яблоки, сваренные в воде); кулагу (соломенное тесто), которую варят с сушеными плодами: грушами, терном и калиною; сухари с рассоленною водою; толокно из овсяной муки, затертой на воде; тюрю (крошенный хлеб с рассоленным квасом или водою); горох разварной или обваренный н толченый, с квасом или маслом; юшку (похлебку) из картофеля. На завтрак варят: галушки из гречневого теста; кулеш (жидкую кашицу) с маслом; соломату из гречневой и ржаной муки, которую едят с конопляным маслом или соком, а иногда с толченым конопляным семенем; вареники из гречневой муки с начинкою из каши, капусты или юрды, приготовляемой из жмыхов, остающихся в маслобойне от конопляного масла. Когда поспевают земляника (по-здешнему — пазубник), клубника и вишни, то варят вареники с начинкою из этих ягод. Некоторые же на завтрак пекут блины из гречневой мухи и едят с конопляным соком или маслом. 

Но самый голодный пост для народа — Петровка: к этому времени, обыкновенно, истощаются заготовленные впрок запасы, и многие бедняки, кроме пустых щей и хлеба, ничего не едят; зеленый лук и ботвинья из него составляют тогда лакомство для них. 

Успенский пост представляет более разнообразия в пище: в то время, кроме всегдашних своих щей и каши, они едят свежие и малосольные огурцы с квасом, молодой картофель, початки или киюшки (кукурузу), иногда — дыни и арбузы с хлебом. В некоторых селениях собирают разные грибы: сморчки, грузди, полугрузди, красные грибы, белянки, сыроежки, свинухи, говорушки, опенки и некоторые другие, которые продают в городе и сами употребляют в пищу солеными и варят в щах, в похлебке, или же, обваренные в воде. едят в холодном. Опенки в урожайные годы многие сушат для зимнего употребления. В некоторых местах, где есть реки, постная пища иногда разнообразится также рыбою и раками; впрочем, роскошь эту в будни позволяют себе весьма немногие; крестьянин скорее продаст пойманную рыбу или раков в городе, чем станет употреблять их в пищу.Некоторые из крестьян не употребляют раков в пищу, по отвращению к ним, потому что раки иногда питаются падалью, бросаемою в реки; другие же считают употребление их в пищу грехом. 

В скоромные дни, по будням, крестьяне едят щи с салом или с одною приправою из яиц и молока, творог с молоком, кашу со щами, салом и молоком, а за неимением каши — крошеный хлеб с молоком. Осенью и зимою едят картофельную похлебку с салом, просяную молочную кашу с тыквою; покупают в городе во время бойки скота говяжьи и бараньи потроха и приготовляют из требухи — холодец, а из печенки и легкого — похлебку с картофелем, или варят их в одной воде и едят с хлебом. На завтрак готовят: кулеш с салом, саломату, которую едят с салом или молоком, а иногда с маслом и со сметаною; вареники с творогом с топлюшкою (с топленым и заквашенным молоком) или с разведенным на молоке творогом; пекут из ржаного теста, на сковороде пышки (тонкие лепешки) с салом. Но самый лакомый завтрак крестьян составляют блины с маслом и со сметаною. Есть, впрочем, много и таких бедняков, которые большую часть в году едят одни щи и сухой хлеб. 

В скоромные праздничные дни пекут ржаные пироги с печенкою или мясом, а также — с кашею и яйцами или морковью и яйцами; но чаще пекут лепешки, которые, обыкновенно, сверху мажутся творогом с яйцами или одним салом. Летом и осенью некоторые режут баранчиков, кур и поросят. К годовым праздникам, особенно к Рождеству, Пасхе, к храмовому празднику, а также поминкам и свадьбам режут свиней, бычков, баранов и разную птицу; тогда щи, похлебку и лапшу варят с мясом, и приготовляют из него жаркое и студень. 

Из овощей обычный запас на зиму составляют: кислая капуста, квашеные бураки, картофель, огурцы, редька, хрен, морковь, лук и тыква. В селениях, расположенных при лесах, мочат груши, запасают калину и терн.

_________________


Давно сказано: «Вера без дел мертва». Будда указал три пути: долгий – путь знания, короче – путь веры, самый краткий – путь действия.
Николай Рерих. Алтай-Гималаи
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
ДЖУББА
ДЖУББА
Ведунья-практик

Дата регистрации : 2016-09-09

Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения